تغذیه سالم

در این وبلاگ با اخبار پزشکی روز اشنا می شوید

پنجشنبه ۱۹ تیر ۹۹

نظر اسلام درباره فواید میوه، شیر و سبزیجات

۳۶ بازديد
پی بردن به خواص انواع خوراکی‌ها کاری می‌کند هم عظمت الهی را دریابیم و هم بهره بیشتری از آن ببریم.
 

چرا نوشیدن مایعات برای سلامتی ضروری است؟

۳۶ بازديد
بسیاری از افراد نمی دانند که بدنشان دچار کمبود آب شده و معمولا به این موضوع توجهی ندارند؛ اما بدن می داند چه زمان به مایعات بیشتری نیاز دارد و به همین دلیل احساس تشنگی بوجود می‌آید.

روغن گیاهی بهتر است یا روغن حیوانی؟

۲۲۷ بازديد

متأسفانه عده کثیری به نوع روغنی که استفاده می کنند اهمیت نمی دهند. در حالی که یکی از مسائل مهم در تهیه غذا روغن است. بعضی ها به دنبال روغن حیوانی و برخی به دنبال روغن گیاهی می گردند. روغنهای حیوانی که از چربی شیر حیوانات گرفته می شوند و روغن گیاهی مانند ذرت، سویا، زیتون، کنجد و … اما قطعاً بین روغنهای حیوانی و گیاهی تفاوتی وجود دارد. ما در اینجا این تفاوت را برای شما ذکر خواهیم کرد.

 

 روغن ها و چربیها :

در علم تغذیه روغنها و چربیها به عنوان دومین منبع تامین کننده انرزی پس از هیدروکربنها از اهمیت ویژه ای برخوردارند . روغنها و چربیها از منابع حیوانی و گیاهی به دست می آیند که هر کدام از آنها با کیفیت متفاوت نیازهای بدن را تامین می نمایند  . روغنهای حیوانی به روغنهایی گفته می شوند که از چربی شیر گرفته میشوند البته پیه و دنبه هم روغن حیوانی محسوب می شوند اما در فرهنگ مردم منطقه روغن حیوانی روغن کره یا روغن شیر می باشد که دامداران آنرا تهیه می نمایند .

روغنهای گیاهی از انواع مختلف گیاهان روغنی به دست می آیند همانند آفتابگردان ، سویا ، ذرت ، پالم (روغن نخل ) ، زیتون ، کنجد ، تخم پنبه ، کلزا و …

خواص آجیل برای لاغری

۲۲۵ بازديد

برخی ها بر این عقیده هستند که با خوردن آجیل دچار اضافه وزن شده و از مصرف این مواد مغذی و سرشار از فیبر و پروتئین اجتناب می کنند. در حالی که تحقیقات نشان دهنده این امر است که زنانی که حداقل در هفته 2 بار آجیل می خورند کمتر از دیگران شاهد اضافه وزن هستند.


آجیل و لاغری:

اگر می‌خواهید از شر اضافه وزن و چربی شکمتان خلاص شوید گردو،‌ بادام زمینی، پسته، بادام و دیگر انواع آجیل را مصرف کنید.

الیزابت سومر، کارشناس تغذیه می‌گوید: مغزها سرشار از دو ترکیب فیبر و پروتئین هستند که این دو، کلید اصلی کاهش وزن محسوب می‌شوند.

وی می‌گوید من همیشه در کیفم و یا روی میز کارم مقداری آجیل می‌گذارم و به عنوان یک میان وعده سبک از آن‌ها استفاده می‌کنم و با اینکار می‌توانم از ساعت 6:30 که از سر کار برمی‌گردم تا ساعت 8 که شام حاضر می‌شود هله‌هوله دیگری نخورم و تا حدی رفع گرسنگی کنم.

مغزها میان وعده‌های فوق‌العاده‌ای هستند که نه تنها باعث افزایش وزن نمی‌شوند بلکه به مقدار قابل توجهی باعث از دست دادن وزن می‌شوند.

 

روغن ترافل چیست؟ خواص شگفت انگیز ترافل اویل

۶۳۱ بازديد



روغن ترافل نوعی روغن طعم دهنده است که اغلب می توانیم از آن در غذاهایی مانند پیتزا، پاستا، ریزوتو و یا سبزیجات استفاده کنیم و طعمی دلپذیر به آن ها ببخشیم و از طعم لذیذ و فواید سلامتی آن بهره مند شویم.

اگر چه قبلا روغن ترافل به منوهای رستورانها و فست فودهای پرطرفدار محدود می شد، اما در حال حاضر این روغن یکی از عناصر موجود در آشپزخانه های سراسر جهان است. بسیاری از این رستوران ها از روغن ترافل به عنوان طعم دهنده استفاده می کنند.

بهترین رژیم غذایی و تغذیه برای هر گروه خونی

۶۲۳ بازديد



آیا شما می‌دانید گروه خونی‌تان چیست؟ با اینکه خون در سطح مشابه به نظر می‌رسد، اما طبق سیستم ABO، هشت نوع مختلف از ترکیبات خون وجود دارد. نوع خون در انتقال خون و بارداری اهمیت بسیار بالایی دارد.

آیا می‌دانستید که برخی معتقدند شما باید غذا‌های مختلفی را بر اساس نوع خونی که دارید بخورید؟ وقتی به آن فکر می‌کنید، منطقی به نظر می‌رسد. اگر خون شما یک روش خاص ساخته شده باشد، آیا انواع خاصی از عادت‌هایی که برای آن سودمند هستند وجود ندارد؟ ما در این مطلب مواد غذایی که هر کس باید با توجه به گروه خونی‌اش مصرف کند را بررسی می‌کنیم، با ما همراه باشید.

بامیه چه خاصیت هایی دارد؟

۶۱۸ بازديد



بامیه گیاهی است گلدار که در خانواده پنیر کیان دسته بندی می شود. زاگاه اصلی بامیه در مناطقی از قاره آسیا یا آفریقا است. نکته جالب در مورد بامیه این است که مصریان در قرن ۱۲ یا ۱۳ میلادی بامیه را کشت می کرده اند.

 

بامیه در مناطق گرمسیر به خوبی پرورش می یابد ولی در مناطق سردسیر رشد خیلی کمی دارد و محصول زیادی نیز نمی دهد. گیاه بامیه دارای ساقه راست است و ارتفاع آن حدودا ۱ متر است. در گاهی مواقع در شرایط مساعد تا ۲ متر هم می رسد.

راهنمای نوشتن یک برنامه غذایی هفتگی

۶۰۱ بازديد



یکی از اجزای تغذیه صحیح این است که برنامه ریزی از پیش تعیین شده داشته  باشیم تا احتمال دستیابی به وزن مورد نظر و تثبیت آن وزن بیشتر باشد.برنامه  ریزی غذایی نقش بزرگی در آمادگی شما برای موفقیت بازی می کند و به شما کمک  می کند تا به اهدافی که برای به دست آوردن سلامتی داشته اید برسید.

8 خاصیت شگفت انگیز انبه رسیده برای بدن

۷۱۱ بازديد



انبه
از خانواده میوه‌های آلویی می‌باشد، گیاهی خوراکی که قسمت گوشتی خارجی آن قشایی است که دانه را در بر گرفته است. انواع زیتون‌، خرما و نارگیل از اعضای همین خانواده محسوب می‌شوند.

انبه‌ها به نسبت رنگ‌، شکل، طعم و سایز دانه‌هایشان به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. اگرچه در رنگ پوست انبه‌ها از سبز تا قرمز، زرد یا نارنجی تنوعاتی به چشم می‌خورد اما گوشت داخلی آن غالبا زرد طلایی است. انبه‌ها طعمی شیرین و خامه‌ای مانند دارند و بالغ بر ۲۰ نوع ویتامین و مواد معدنی در آنها یافت می‌شود.

انبه‌ها از متداول‌ترین میوه‌های مصرفی در سرتاسر جهان هستند. برخی از خواص مصرف انبه در حفظ سلامت عبارتند از کاهش خطر اختلالات نابینایی مرتبط با شبکیه چشم، کاهش خطر ابتلا به سرطان روده، بهبود در هضم غذا و حفظ سلامت استخوان‌ها و حتی انبه فوایدی برای پوست و مو دارد.

این اطلاعات از مجموعه مقالات مرتبط با فواید مواد غذایی محبوب، در مرکز علمی اخبار که وظیفه عمده آن جمع‌آوری مقالات است، تهیه شده است. در آنجا به تجزیه تحلیل مواد مغذی پرداخته و نگاهی موشکافانه به فواید احتمالی آنها در حفظ سلامت و به بررسی چگونگی گنجاندن انبه بیشتر در برنامه غذایی می شود، و البته خطرات احتمالی ناشی از مصرف انبه نیز بررسی شده است.

9 غذایی که به درمان میگرن کمک می کند

۶۵۰ بازديد

میگرن مانند میهمان ناخواسته ای است که بدون اطلاع قبلی می آید و خلاص شدن از آن دشوار است. اگر غالباً از سردرد رنج می برید ، می دانید که چقدر سخت است. مطمئناً می توانید قرص هایی مصرف کنید یا تمرین هایی را انجام دهید تا درد خود را درمان کنید ، اما این روش های درمانی موقتی هستند ، به این معنی که سردرد باز هم می تواند برگردد.

 

در اینجا راه دیگری است که می توانید انجام دهید - رژیم غذایی خود را تغییر دهید. در حالی که برخی غذاها وجود دارند که میگرن را تحریک می کنند ، برخی دیگر وجود دارند که می توانند به شما در بروز سردرد کمک کنند. در این مطلب 8 ماده غذایی را که باید روزانه مصرف کنید برای از بین بردن سردردها قرار داده ایم.